Soczyste i pyszne - ciasto marchewkowe to absolutna rozkosz. Nie masz gotowego przepisu? Tutaj znajdziesz 2 kuszące przepisy na ciasto marchewkowe do samodzielnego wykonania. Gwarantowany sukces!
Czy to na niedzielną kawę, czy jako ciasto na specjalne okazje – często szuka się przepisu na pyszne ciasto. W końcu nie zawsze chcesz mieć to samo na stole.
Zwłaszcza latem zrezygnujemy z tłustych kremów, które obciążają żołądek. Wolimy coś świeżego. Ale nie są też tylko ciasta owocowe.
Na przykład marchewki nadają się nie tylko do przygotowania zdrowej przystawki warzywnej lub orzeźwiającej sałatki z marchwi. Nie, możesz też cudownie upiec z marchewką. W tym miejscu przedstawiamy dwa przepisy na pyszne ciasto marchewkowe.
Przepis 1: Drobne ciasto marchewkowe
Składniki
| ciasto | Ustaw | Topping | casting |
|---|---|---|---|
| 400 g obranych i drobno startych marchewek | 100 g surowej mieszanki marcepanowej | 100 g surowej mieszanki marcepanowej | 200 g cukru pudru |
| 400 g mielonych migdałów | 50 g cukru pudru | 50 g cukru pudru | 2 łyżki kirsch |
| 50 g skrobi kukurydzianej | Barwniki spożywcze, czerwone lub pomarańczowe | 4 łyżki dżemu morelowego | 2 łyżki soku z cytryny |
| 6 oddzielnych jajek | Pistacje (pałeczki) | ||
| 300 g cukru | 50 g migdałów (w płatkach) | ||
| 1 łyżeczka cynamonu | |||
| 1 łyżka kirsch |
Przygotowanie
Krok 1:
Namocz przygotowane marchewki w kirschu, a następnie ubij żółtka ze 150 g cukru na puszystą masę. Wymieszaj migdały, mąkę kukurydzianą i cynamon i dodaj do masy z żółtek jajek, a następnie dodaj również marchewki.
Krok 2:
Białka ubić ze 150 g cukru na sztywną pianę i luźno złożyć. Pieczemy w 26 cm tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 190 stopni grzanie góra/dół przez ok. 60 minut. Wyjmij z formy, ostudź, a następnie zawiń w folię aluminiową i odstaw na dzień lub dwa.
krok3:
Ugniataj 100 g marcepanu z 50 g cukru pudru i pokoloruj pomarańczowym barwnikiem spożywczym. Uformuj marchewki z marcepanu i włóż do każdego 2 laski pistacjowe jako łodygi. Ugniataj 100 g surowej mieszanki marcepanu i 50 g cukru pudru i rozwałkuj między dwiema torebkami do zamrażania w okrąg o długości ok. 30 cm (wielkość ciasta plus wysokość).
Krok 4:
Przełóż dżem morelowy przez sito i krótko zagotuj. Następnie pokryj nim ciasto. Przykryj przygotowanym marcepanem. Z cukru pudru, kirsch i soku z cytryny zrobić lukier i przykryć nim ciasto. Podpiecz płatki migdałowe bez tłuszczu na patelni pokrytej patelnią i przymocuj do krawędzi ciasta. Udekoruj marcepanową marchewką.
Krok 5:
Jako niskokaloryczną alternatywę, pomiń kirsch, dżem morelowy, marcepan i lukier i po prostu posyp ciasto lukrem cukier po dwudniowym okresie odpoczynku .
Przepis 2: Ciasto marchewkowe z kremowym nadzieniem
Składniki
| ciasto | Wypełnianie | Dekoracja |
|---|---|---|
| 250 g marchewki | 250 g słodkiej śmietanki | 150 g białej kuwertury |
| 4 jajka | 1 łyżka cukru | 1 opakowanie marchewki marcepanowej |
| 175 g cukru | 1 opakowanie kremu usztywniającego | 2 torby posiekanych pistacji |
| 1 szczypta soli | 1 limonka (skórka i sok) | |
| 2 butelki aromatu rumu | ||
| 2 opakowania cukru waniliowego | ||
| 2 łyżki wody | ||
| 1 limonka (skórka) | ||
| 200 g mielonych orzechów laskowych | ||
| 60 g bułki tartej | ||
| 1 łyżeczka cynamonu | ||
| 2 łyżeczki proszku do pieczenia |
Przygotowanie do gleby
Krok 1:
Obierz i zetrzyj marchewki, wymieszaj żółtka, 2/3 cukru, sól, aromat rumowy, wodę i skórkę z limonki, aż puszyste. Białko i pozostały cukier ubić na sztywną pianę. Wymieszaj razem orzechy, bułkę tartą, cynamon i proszek do pieczenia.
Krok 2:
Wlej białko jajka na masę z marchewki i dodaj masę z orzechów laskowych. Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej folią 26 cm formy do pieczenia. Pieczemy w 160 stopniach przez około 60 minut do uzyskania złotego koloru. Pozostawić do ostygnięcia na ruszcie, a następnie przekroić na pół poziomo.
Przygotowanie do nadzienia
Krok 3:
Śmietanę ubić z usztywniaczem do bitej śmietany, cukrem i skórką z limonki na sztywną pianę. Wymieszaj sok z limonki i rozprowadź na podstawie, a następnie umieść drugą bazę na wierzchu.
Przygotowanie dekoracji
Krok 4:
Roztop białą kuwerturę w kąpieli wodnej, umieść w małej torebce do zamrażarki, wytnij mały otwór na jednym końcu i przykryj ciasto z grubymi paskami. Udekoruj marcepanową marchewką i posiekanymi pistacjami.