Prawdopodobnie najbardziej znanym daniem z marzanki jest galaretka. Możesz to zrobić bardzo łatwo i bez większego wysiłku. Szczegółowe instrukcje znajdziesz tutaj.
Kiedy myślisz o marzance, oczywiście masz na myśli trującą zieloną galaretkę. Tak naprawdę są tu tylko dwa czynniki - albo je lubisz, albo ich nie lubisz. Dzieci szczególnie uwielbiają to chybotliwe danie, ale dorośli również lubią pyszny deser. Jeśli nie chcesz używać gotowych produktów do słynnej galaretki, możesz samodzielnie przygotować danie bez większego wysiłku.
Zielona galaretka: przepis i instrukcje
Dla 4 osób potrzebujesz budyniu z marzanki:
- 1 pęczek marzanki
- 500ml wody
- 1-2 łyżki soku z cytryny
- 60g cukru
- zielone barwniki spożywcze
- 40g skrobi kukurydzianej
Przygotowanie
1 Umyj marzankę, a następnie dokładnie ją wysusz. Następnie rozłóż go na ręczniku kuchennym do wyschnięcia na dwa dni, aby mógł rozwinąć swój aromat.
2 Teraz włóż wysuszoną marzankę do rondla i dodaj 450 ml wody. Doprowadź całość do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, wyjmij garnek i pozostaw zawartość na 5 do 10 minut. Po tym czasie zaparzania wyjmij listki marzanki, dodaj cukier i sok z cytryny oraz zielony barwnik spożywczy i ponownie zagotuj płyn.
3 Wymieszaj skrobię kukurydzianą z pozostałymi 50 ml wody w misce i dodaj do gotującej się mieszanki marzanki z cukrem. Masę ponownie gotujemy, a następnie przelewamy do miseczek deserowych lub dużej miski. Gdy budyń ostygnie, możesz go podać. Czyste lub z bitą śmietaną lub sosem waniliowym.
Nie musisz dodawać zielonego barwnika spożywczego, zapewnia on jedynie klasyczny zielony kolor, ponieważ bez koloru budyń nie jest zielony, ale raczej jasny.
» Moja rada: galaretka z żelatyną
Jeżeli chcesz zrobić klasyczną galaretkę taką jak z dzieciństwa, użyj zamiast niej mąki kukurydzianej 6Arkusz żelatyny lub agar-agar dla wegetarian.
Postępuj w taki sam sposób, jak w przypadku przepisu na budyń. Pozwól mieszance wody, marzanki i cukru zaparzyć i namocz liście żelatyny w zimnej wodzie.
Następnie podgrzej kapiącą mokrą żelatynę w rondlu do całkowitego rozpuszczenia i wymieszaj 3 łyżki mieszanki marzanki z namoczoną żelatyną. Dopiero wtedy wkładasz żelatynę całkowicie do garnka marzanki i wlewasz mieszankę galaretki do miski lub misek. Jeśli galaretka jest chłodna, galaretka będzie zimna i stwardnieje po około 4 godzinach.