W lecie sezon grillowy znów w pełnym rozkwicie. Zamiast ketchupu, sosu czosnkowego itp. możesz również podać z nim pyszny smak ogórka.
Gdy tylko temperatura wzrośnie do 20 stopni, usta zagorzałych fanów grilla znów zaczynają łzawić. Zamiast chleba i kiełbasy wieczorem częściej podaje się stary dobry stek i kiełbaskę prosto z grilla na talerz.
Ale z biegiem czasu zjadłeś wszystkie sosy i dipy z ketchupu. Co powiesz na domowe smakołyki z ogórka dla odmiany?
Relish to nazwa zimnego, przeważnie kwaśnego sosu z owoców lub warzyw. Idealnie komponuje się z potrawami z grilla, ale także z rybami i różnymi pieczeniami. Takie dipy można znaleźć w każdym supermarkecie, ale domowe zawsze najlepiej smakują.
Przepis na ogórkowy smak
Zwłaszcza ci, którzy mają obfite zbiory ogórków, często zastanawiają się, co zrobić z tymi wszystkimi ogórkami. Przysmak z ogórka to idealna odmiana mizerii, zupy i pikli.
- 4 ogórki
- 3 duże cebule
- 1 łyżka soli
- 2 jabłka (użyj cierpkich jabłek)
- 2 łyżeczki różowego pieprzu (mogą zastąpić zwykłą paprykę)
- 200 gramów białego cukru
- 250 mililitrów białego octu winnego
- 5 małe liście laurowe
- 3 łyżki suszonego koperku (1 pęczek świeżego koperku)
- 3 ząbki czosnku
» Krok 1:
Obierz ogórki i usuń wszystkie nasiona. Następnie ogórki kroi się na małe kawałki i posypuje solą.
» Krok 2:
Teraz weź cebulę i pokrój ją na małe kawałki. Teraz dodaj je do pokrojonych w plasterki ogórków.
Zostaw skórkę na noc.
» Krok 3:
Gdy ogórki zaczną moczyć, możesz obrać jabłka i usunąć rdzeń. Pamiętaj, aby użyć cierpkich jabłek. Należą do nich na przykład Booskop i Elstar. Jabłka również pokrój na małe kawałki.
» Krok 4:
Teraz połącz pokrojone jabłka z pieprzem, cukrem, octem i liśćmi laurowymii koperek do gotowania.
» Krok 5:
Po całonocnym moczeniu ogórków należy spuścić płyn. Dopiero potem dodaj do garnka z jabłkami. Nie zapomnij energicznie mieszać!
» Krok 6:
Gotuj zawartość na małym ogniu przez około 30 minut.
» Krok 7:
Gdy większość płynu wyparuje, wlej gotowy smakołyk do gorących słoików. Natychmiast uszczelnij i odwróć do góry nogami, aby wytworzyć próżnię i dłużej zachować smak.
Dopóki słoiki są szczelnie zamknięte, smakołyk zachowa się przez 8 do 10 miesięcy. Po otwarciu i przechowywaniu w lodówce dip należy zużyć najpóźniej w ciągu 10 do 12 dni.