Zupa pomidorowa domowej roboty jest o wiele bardziej aromatyczna niż z puszki. Przeczytaj tutaj, jak szybko i łatwo wyczarować pyszną zupę pomidorową.
Pomidory to jedne z najpopularniejszych warzyw uprawianych w niemieckich ogrodach hobbystycznych. Jeśli zbiory są bardzo obfite, nieuchronnie pojawia się pytanie, w jaki sposób można wykorzystać pomidory. Wiele osób zbiera owoce i samodzielnie robi keczup pomidorowy, bardzo smaczną i zdrową alternatywę dla ketchupu z supermarketu. Innym bardzo popularnym wariantem zastosowania jest zupa pomidorowa. Łatwo się gotuje - ale każdy robi to inaczej.
Tutaj przedstawiamy prosty podstawowy przepis, który możesz udoskonalać i zmieniać według własnego uznania.
Przepis na zupę pomidorową
Dla 2 osób potrzebujesz:
- 1 kilogram pomidorów
- 3 gałązki tymianku
- 1 mała cebula
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- trochę masła lub oleju
- 75 gramów bitej śmietany
- Sól
- pieprz
Krok 1: Oczyść i oskóruj pomidory
Zanim zrobisz zupę z pomidorów, trzeba je oczyścić, czyli dokładnie umyć. Teraz pomidory trzeba obrać ze skóry. Aby to zrobić, wytnij krzyż u podstawy łodygi. Następnie wrzuć pomidory do wrzącej wody i odczekaj chwilę. Po kilku minutach skóra się łuszczy. Wyjmij pomidory i włóż je na chwilę do lodowatej wody. Dzięki temu Twoje owoce będą chrupiące i świeże. Teraz wystarczy odkleić skórę nożem i gotowe!
Krok 2: Pomidory i cebulę pokroić w kostkę
Po oddzieleniu pomidorów od skórki, miąższ kroi się w drobną kostkę, a łodygę odrzuca. Teraz możesz też obrać i posiekać cebulę. W międzyczasie opłucz gałązki tymianku krótko pod zimną wodą, a następnie połóż je na ręczniku kuchennym do wyschnięcia.
Krok 3: Usmaż cebulę i pomidory
Włóż odrobinę oleju lub trochę masła do rondla i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj pomidory i łyżkę koncentratu pomidorowego i pozwól, aby mieszanina przez chwilę się zagotowała.
Krok 4: Dodaj przyprawy
Teraz dodaj do zupy gałązki tymianku, trochę soli i pieprzu oraz 125 ml wody. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu przez około 15 minut.
Krok 5: Przesiej zupę
Jeśli chcesz, możesz teraz przecedzić zupę przez drobne sitko, aby pozbyć się kawałków. Teraz możesz doprawić cukrem i solą.
Krok 6: Ubij śmietanę i złóż
Możesz dodać trochę więcej śmietanki, aby nadać zupie kremową konsystencję. Należy je jednak wcześniej ubić na sztywno, a dopiero potem dodać do zupy pomidorowej. Mieszając, pozwól im ponownie się zagotować. Zupa pomidorowa jest gotowa!
To było łatwe, prawda? Zupa pomidorowa jest również bardzo smaczna z domowymi grzankami. Po prostu odetnij skórkę z tostu, a resztę pokrój w drobną kostkę. Podsmaż kostki na patelni i podawaj na ciepło.
Czosnek, bazylia i oregano to również popularne zioła i przyprawy, które dodają pysznego smaku Twojej zupie pomidorowej. Po prostu spróbuj.