Dżem lawendowy jest niesamowicie pyszny. Można go łączyć z innymi rodzajami owoców, a także szybko zrobić samemu. Nie chcemy odmawiać Ci tych dwóch odmian.
Kwitnące pola lawendy w Prowansji od wieków fascynują Francuzów. Również w Niemczech w coraz większej liczbie ogrodów kwitną małe pola lawendy.
We Francji istnieje niezliczona ilość produktów opartych na fioletowych kwiatach o aromatycznym zapachu. Paleta waha się od mydła lawendowego i perfum po herbatniki lawendowe. Dżem lawendowy jest również obowiązkowy na każdym stole śniadaniowym we Francji. Ten pyszny dżem często podawany jest z rogalikami.
Dla tych, którzy kochają smak i zapach lawendy i chcą zrobić swój własny dżem z lawendy, oto kilka pysznych, słodkich przepisów na pasty z francuskim akcentem.
1
Dżem Truskawkowy Lawendowy
Lawenda jest zwykle łączona z owocami, aby uzyskać harmonijną mieszankę. Dżem z czystej lawendy jest często zbyt dominujący i dlatego jest postrzegany przez wielu jako raczej nieprzyjemny.
Truskawki i lawenda najlepiej ze sobą współgrają, dlatego nie powinno tu zabraknąć tego klasyka.
➲ Składniki:
Na około 5 - 6 słoików dżemu lawendowo-truskawkowego będziesz potrzebować:
- 1 kg truskawek
- Sok z 1-2 cytryn
- 2 łyżki suszonej lawendy
- 500 g cukru konserwującego 2:1
➲ Przygotowanie:
❶ Przede wszystkim musisz umyć i wyczyścić truskawki. W zależności od tego, czy chcesz dżem drobno czy gruboziarnisty, truskawki muszą być teraz przetarte lub pokrojone na ćwiartki.
❷ Następnie drobno posiekaj kwiaty lawendy i włóż je do dużego rondla z truskawkami i cukrem do dżemu. Teraz pozwól tej mieszaninie się zagotować. Od momentu zagotowania gotuj jeszcze przez cztery minuty. Najlepiej przykryć dookoła szmatką.
❸ Na koniec dodaj sok z cytryny, raz wymieszaj i przelej mieszaninę do czystych, wypłukanych na gorąco szklanek.
❹ Zamknij natychmiast i odwróć do góry nogami.Po około 5 minutach możesz ponownie odwrócić okulary do góry nogami.
2
Dżem morelowo-lawendowy
morele tworzą również ciekawe doznania smakowe w połączeniu z lawendą. Do tego potrzebujesz:
- 1 kg moreli
- Sok z 1-2 cytryn
- 2 łyżki suszonej lawendy
- 500 g cukru konserwującego 2:1
➲ Przygotowanie:
❶ Na początek morele muszą być umyte, pestki i poćwiartowane. Owoce są następnie umieszczane w rondelku z cukrem konserwującym i sokiem z cytryny i pozostawiane na noc.
❷ Następnego dnia przetrzyj owoce i dodaj drobno posiekaną lawendę. Teraz zagotuj tę masę, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne cztery minuty.
❸ Teraz gorący dżem można wlać do czystych słoików, które zostały wypłukane gorącą wodą.
» Moja rada: Brzoskwinie i nektarynki doskonale współgrają z lawendą. Po prostu spróbuj i ciesz się. Smakołyk!!!