Warzywa smakują najlepiej, gdy pochodzą z własnego ogrodu. Przy odpowiednim przechowywaniu możesz wydłużyć okres przydatności do spożycia.
Jeżeli uprawiasz warzywa w swoim ogrodzie, możesz zebrać nagrody jesienią. Wtedy spiżarnia jest zwykle niesamowicie pełna i zawiera tak dużo, że masz coś do jedzenia przez długi czas. Ale tylko wtedy, gdy właściwie przechowujesz warzywa. Powinieneś na to zwrócić uwagę, ponieważ możesz znacznie wydłużyć czas przechowywania. W końcu kto chce jeść tylko warzywa przez dwa tygodnie po zbiorach?
Przygotowanie do przechowywania
Warzywa należy zbierać najpóźniej w momencie ogłoszenia silnych nocnych przymrozków. Uważaj, aby nie uszkodzić warzyw, ponieważ uszkodzone warzywa nie przechowują się długo. Następnie powinieneś trochę otrzepać glebę i usunąć liście z warzyw korzeniowych i bulwiastych. Ale zawsze zostawiaj krótkie liście. Nigdy nie myj warzyw
i przechowuj tylko te warzywa, które nie są zgniłe lub uszkodzone.» Mała wskazówka: Nie wyrzucaj po prostu marchewki, kalarepy, selera i buraków. Jeśli ty, sąsiedzi lub przyjaciele macie w domu gryzonie, to gryzonie znajdą pożywienie.
Gdzie przechowywać warzywa?
Warzywa powinny być przechowywane w chłodnym miejscu. Najlepsze w pomieszczeniach o wysokiej wilgotności, ponieważ warzywa tracą wodę podczas przechowywania. Wilgotność w okresie zimowym powinna wynosić co najmniej 80 procent. Idealna temperatura powinna również nie przekraczać 10 stopni. Dlatego piwnica jest idealna do przechowywania w zimie. Warzywa można również przechowywać w pryzmach lub komorach ziemnych. Więcej o tym za chwilę.
Z drugiej strony najlepiej przechowywać cebulę i czosnek na strychu, ponieważ warzywa te wymagają niskiej wilgotności. Po prostu zapleć wysuszone liście w warkocze i zawieś je na sznurku lub sznurku.
Jak właściwie przechowywane są warzywa?
❍ Opcja 1:
Warzywa można przechowywać na wiele różnych sposobów. Na przykład możesz przechowywać warzywa korzeniowe i bulwiaste w drewnianych skrzynkach z mokrym piaskiem. Z drugiej strony powinieneśLepiej zawinąć kapustę w papier pakowy i przechowywać w drewnianych skrzyniach. Podobnie możesz przechowywać ziemniaki w drewnianych skrzyniach.
❍ Opcja 2:
Jeśli nie masz piwnicy, możesz również przechowywać warzywa w hałdach ziemi. Jak to zrobić:
- Wykop dziurę około 50 centymetrów głęboko w ogrodzie.
- Wyrównaj otwór cienkim przewodem, aby chronić przed nornicami.
- Następnie przykryj drut wysoką warstwą piasku.
- Ułóż warzywa (bulwy, warzywa korzeniowe, ziemniaki) warstwami.
- Warzywa należy przykryć na poziomie gruntu słomą.
- Rozłóż plastikową włókninę na kupie ziemi.
W słoneczne, zimowe dni, czasami podnieś polar, aby w środku nie było zbyt gorąco.
❍ Opcja 3:
Czy masz pojemnik ze stali nierdzewnej lub plastiku, który możesz oszczędzić? Następnie po prostu zmień to przeznaczenie na komorę ziemną. Jak to zrobić:
- Wywiercić otwory tuż pod krawędzią pojemnika i na dnie w celu wentylacji.
- Możesz wtedy zakopać pojemnik w ziemi - ale tylko tuż pod górnymi otworami.
- Następnie ułóż warzywa warstwami i zamknij pokrywką.
- Wykończ przykryj gałązkami sosnowymi aby odizolować pojemnik od zimna.
W przypadku wszystkich wariantów ważne jest, aby nigdy nie przechowywać warzyw razem z jabłkami i innymi owocami, ponieważ owoce wydzielają dojrzewający gaz etylenowy, co z kolei zapewnia szybsze dojrzewanie warzyw i tym samym szybsze ich niejadalne.