Pijanie mango jest dość trudne. Istnieje jednak kilka sztuczek, dzięki którym możesz to zrobić lepiej.
Jego słodki i żółty miąższ sprawia, że mango jest popularnym owocem egzotycznym. Niemniej jednak zawsze wyzwaniem jest oddzielenie mięsa od rdzenia bez wyrzucania zbyt dużej ilości lub utraty dużej części soku. Istnieje jednak kilka sztuczek, które mogą tu pomóc.
Wskazówka: Możesz uprawiać egzotyczną roślinę w oranżerii, a następnie zbierać własne mango.
Klasyczny: obierz mango i rozdziel miąższ na dwie połówki
Jednym z klasyków jest po prostu chwycenie noża i rozpoczęcie obierania. Mango należy zawsze obierać wzdłuż. Tutaj ważne jest, aby usunąć tylko skórę i jak najmniej miazgi. Teraz wbij ostry nóż w miazgę, aż krawędź tnąca dotknie rdzenia. Jest teraz rozcięty dookoła. Mango jest teraz podzielone na pół i można je oddzielić. Pomaga chwycić jedną połówkę każdą ręką i skręcić w przeciwnych kierunkach. Jedna ze ścianek całkowicie odrywa się od rdzenia. Druga połowa nadal jest rdzeniem. Teraz można wyjąć rdzeń.
Ważne jest, aby ten proces działał tylko wtedy, gdy mango jest naprawdę dojrzałe. Świadczy o tym fakt, że można go stosunkowo łatwo wcisnąć.
Nadzienie mango za pomocą noża do mango
Jeśli nie chcesz ubrudzić sobie rąk i chcesz zaoszczędzić dużo mięsa, możesz udać się prosto do profesjonalnej krajalnicy do mango. Można go porównać do krajalnicy do jabłek. Krajalnica do mango ma okrągły kształt z otworem pośrodku i dwoma kolejnymi otworami obok. Teraz umieszcza się go na środku górnej części mango i dociska. Ostre obszary zbliżają się do rdzenia i oddzielają miazgę. Niektóre modele są nawet zaprojektowane tak, aby jednocześnie wypuszczać powłokę. Warto porównać warianty.
Usuń kamień z mango łyżką
Inną opcją jest usunięcie pestki z mango łyżką. Mango bierze się do ręki i raz wzdłuż, w środkuciąć dookoła. Połówki są teraz obracane w przeciwnych kierunkach i zwalniane. Rdzeń jest w połowie. Można to ostrożnie usunąć łyżką. Używa się do tego dużej łyżki. Rozpoczyna się w górnej części rdzenia i nosi pod nim. Pozwala to zachować jak najwięcej miąższu owoców. Teraz rdzeń można usunąć. Ten wariant jest również bardzo przyjemny do dalszej obróbki mango. Teraz można ją obrać i pokroić w paski lub kostki.
Nadzienie mango nożem
Podziel mango na trzy części
Wydrąż mango bardzo szybko i przy stosunkowo niewielkiej ilości brudnych rąk, dzieląc je na trzy części. Nóż przykłada się raz z lewej strony rdzenia i raz z prawej strony rdzenia i tu odcina się mango. Wynik składa się z trzech części. W środkowej i wąskiej części znajduje się rdzeń. Pozostałą miazgę można teraz odciąć nożem blisko rdzenia. Pozostałe dwie części są obrane, a rezultatem jest czysta miazga bez pestki.
Pokrój mięso na plasterki
Często miazga jest po prostu odcinana. Tutaj również mango jest najpierw obierane. Teraz leży w dłoni jako całkowicie obrany owoc. Pasek po pasku, miazgę usuwa się z rdzenia ostrym nożem. Mango jest wielokrotnie obracane w dłoni, aż wszystkie strony zostaną przetworzone. Tutaj część mięsa często pozostaje na rdzeniu, ponieważ nie można go całkowicie usunąć nożem. Jednak przy bliższym przyjrzeniu jest to zwykle tylko bardzo włókniste mięso.
Wniosek: sedno mango to wyzwanie
Słodki miąższ mango to prawdziwa eksplozja smaku na języku. Jednak zwykle nie ma nic do usunięcia pestki z owocu bez ostrego noża. Proces jest zawsze łatwiejszy, gdy mango jest bardzo dojrzałe. Miąższ jest wtedy znacznie bardziej miękki i łatwiej odrywa się od pestki.