Sałata jagnięca to prawdziwa bomba witaminowa i odżywcza, która świetnie smakuje. Ale co dokładnie w nim jest? Powiemy Ci.
Sałata jagnięca jest jedną z typowych sałat zimowych, ale dzięki szklarniom można ją teraz kupić prawie przez cały rok. W Niemczech popularna sałata kwitnie zimą w szklarniach w temperaturze od dwóch do trzech stopni. W południowych regionach Niemiec, na przykład w Bawarii, w niektórych miejscach sałatę uprawia się również na zewnątrz. Jeśli zimą pada śnieg, roszponka zazwyczaj nie ma problemu, nawet gdy jest nieco poniżej zera.
» Wskazówka do czytania: Uprawa roszponki – wskazówki od siewu do zbioru
Składniki roszponki
Sałata jagnięca jest zdecydowanie jednym z najzdrowszych rodzajów sałat, ponieważ zawiera dużą ilość witamin i składników odżywczych. Zawartość witaminy C jest trzykrotnie większa niż w sałacie. Jednak roszponka jest nie tylko prawdziwą bombą witaminową i odżywczą, ale także nie zawiera tłuszczu i ma tylko 14 kcal na 100 g. To sprawia, że jest ważnym elementem zdrowej i dbającej o sylwetkę diety.
Oprócz witaminy C roszponka zawiera również witaminę E, witaminę B1, witaminę B2 i witaminę B6. Na szczególną uwagę zasługują również minerały takie jak żelazo, magnez, wapń, cynk i potas. Ale drugorzędne substancje roślinne również sprawiają, że roszponka jest tak zdrowa. Beta-karoten działa jak naturalny wymiatacz rodników, dzięki czemu może chronić nasz organizm przed szkodliwymi wpływami środowiska.
Inne wtórne substancje roślinne są z kolei w stanie zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Kwas foliowy i różne pierwiastki śladowe zawarte w sałacie również wspomagają tworzenie komórek w naszym ciele. Roszponka zawiera również różne olejki eteryczne. Odpowiadają one nie tylko za dobry smak, olejek waleriany może również wzmacniać np. żyły.
| Fakty żywieniowe | na 100 gramów |
|---|---|
| kalorie | 14 kcal |
| Pogrubienie | 0.4g |
| Węglowodany | 0.8g |
| Białko | 1.8g |
| Włókno | 1.8g |
| Minerały | |
| Sód (Na) | 0,004 mg |
| Potas (K) | 420mg |
| Wapń (Ca) | 35mg |
| Magnez (Mg) | 34mg |
| Fosfor (P) | 13 mg |
| Żelazo (Fe) | 2 mg |
| Cynk (Zn) | 0,5mg |
| Witaminy | |
| Witamina C | 35mg |
| Witamina E | 0,6 mg |
| Witamina B1 | 0,07 mg |
| Witamina B2 | 0,08mg |
| Witamina B6 | 0,25mg |
| Witamina A | 0,65mg |