Por to pyszne warzywo, które możesz sam wyhodować. Ujawniamy, jak to działa i podpowiadamy, co należy wziąć pod uwagę po zbiorach.
Kto ich nie zna, te wydłużone bulwiaste rośliny. Paluszki pora są popularnym i zdrowym warzywem. Zwłaszcza dolne, lżejsze części pora można często znaleźć w gulaszu, zapiekankach lub jako dodatek warzywny. Pory są dostępne w każdym supermarkecie, ale smakują świeżo, gdy pochodzą z własnego ogrodu. Możesz samodzielnie hodować pory bez większego wysiłku, jeśli wybierzesz odpowiednią odmianę, możesz je nawet zbierać zimą.Pochodzenie porów
Gdzie dokładnie znajduje się pierwotna siedziba pora, nie można z całą pewnością powiedzieć. Jeśli wierzyć przypuszczeniom, pory pochodzą z basenu Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu. Roślina lilii od dawna jest szeroko rozpowszechniona w całej Europie. Można to prawdopodobnie wytłumaczyć faktem, że pory nie stawiają prawie żadnych wymagań i można je uprawiać bez wysiłku w każdym przydomowym ogrodzie. Hiszpania, Holandia, Francja, Turcja i Egipt również należą obecnie do głównych obszarów uprawy porów.
Składniki i korzyści zdrowotne z pora
W 100 gramach świeżego pora zawarte są następujące składniki:
- 3,2 grama węglowodanów
- 2.3 gramy błonnika
- 2,2 grama białka
- 0,3 grama tłuszczu
Por zawiera również olejki eteryczne, cenne minerały i witaminy B1, B2, C i E. Zdrowotna wartość porów opiera się nie tylko na zawartych w nich minerałach, takich jak fosfor, wapń i potas. Zawarte w nim witaminy wzmacniają układ odpornościowy i zapewniają nienaruszony metabolizm. Olej allilsenowy może przeciwdziałać infekcjom i wspomagać gojenie. Ponadto por pobudza apetyt, poprawia trawienie i działa wykrztuśnie w chorobach górnych dróg oddechowych.
Uprawa porów - znajdź odpowiednią lokalizację
Uprawa zaczyna się od wyboru odpowiedniej lokalizacji. Warto wiedzieć, że pory są mniej kompatybilne z innymi roślinami bulwiastymi i nie chcą być uprawiane razem z burakami. Z drugiej strony możliwe są kultury mieszane z ogórkami, marchewką lub sałatą. Wybierz słoneczne i lekko osłonięte miejsce. Zwłaszcza przy uprawie odmian zimowych,ochrona przed mrozem. W przeciwnym razie por nie ma wielkich wymagań co do lokalizacji i właściwie kwitnie w każdym ogrodzie.
Uprawa porów - wybierz substrat
Roślina jest bardziej wybredna w wyborze gleby. Jako ciężki żywiciel, pory potrzebują dużo składników odżywczych. Gleba powinna być również luźna, świeża i głęboka.
➔ Uwaga: Pory mają szczególnie wysokie zapotrzebowanie na azot.
Najpierw rozkop grunt. Usuń nie tylko chwasty, korzenie i kamienie, ale także większe grudy ziemi. Jeśli gleba jest spulchniona, wzbogaca się ją kompostem lub obornikiem. Możesz również mieszać podłoże z obornikiem pokrzywowym lub ścinką trawy.
➔ Uwaga: Opisane przygotowanie gleby należy, jeśli to możliwe, przeprowadzić co najmniej osiem tygodni przed właściwym sadzeniem.
Kiedy możesz hodować pory?
Jest tu kilka możliwości. Wszystko zależy od tego, kiedy chcesz zebrać pory.
Odmiana pora
Por letni
Por jesienny
Por zimowy
Czas sadzenia
Od początku do połowy kwietnia
Koniec maja do połowy czerwca
od lipca do sierpnia
Popularne odmiany pora do uprawy letniej i zimowej
Kupując, upewnij się, że rodzaj pora pasuje do pożądanego czasu zbiorów. Na przykład odmiany Bavaria lub Carentan 3 nadają się do uprawy latem i jesienią. Jeśli chcesz zbierać plony zimą, wybierz mrozoodporne odmiany Blaugrüner Winter Alaska, Pluston lub D`hiver de Saint-Victor.
Preferuj pory - tak to działa
Oczywiście możesz zdobyć nasiona pora, a następnie zasiać je bezpośrednio w grządce. Jednak znacznie lepiej jest wybrać por. Wcześniej wyrośnięte rośliny są silniejsze, a także oszczędzasz sobie kłopotów z oddzielaniem młodych roślin po siewie. Wstępnie wyrośnięte rośliny są hodowane pojedynczo w osobnych doniczkach, a następnie umieszczane bezpośrednio w grządce.
Tak działa preponowanie – krok po kroku
- Dostarcz doniczki na nasiona
- Wybierz podłoże
- Umieść nasiona w donicach
- Przykryj nasiona lekko ziemią
- Dobrze podlewaj nasiona
- Postaw donicę jasno
- Poczekaj na kiełkowanie
Do uprawy wystarczą małe, kilkucentymetrowe doniczki. Na przykład bardzo odpowiednie są doniczki po jogurcie lub dostępne w handlu małe donice wykonane z materiału organicznego. Jako podłoże nadaje się gleba uprawna. Ale ty też możeszZmieszaj konwencjonalną ziemię ogrodową z piaskiem lub torfem. Nasiona wciska się w glebę na głębokość około cala i lekko przykrywa podłożem. Umieść doniczki w jasnym miejscu przy oknie w temperaturze pokojowej i regularnie podlewaj nasiona. Pierwsze pędy pojawiają się po około dwóch tygodniach.
➔ Wskazówka: Pory przeznaczone do uprawy letniej muszą być wprowadzone w marcu. Uprawa pora zimowego rozpoczyna się około maja.
Sadzenie porów - krok po kroku
Istnieją dwie popularne metody sadzenia porów. Ogrodnik rozróżnia uprawę w dołkach i rowach.
Uprawa pora w dołku
- Przygotuj łóżko
- Poluzuj podłoże
- Wybij dziury w ziemi
- Umieść rośliny
- Obficie podlewaj rośliny
Najpierw przygotuj grządkę do uprawy. Aby to zrobić, poluzuj glebę, a następnie wyrównaj ją, aby uzyskać gładką powierzchnię. Teraz weź kawałek drewna i wbij dziury na około dziesięć centymetrów w ziemię. Młode rośliny przesadza się bezpośrednio z doniczek nasiennych. Podłoże można pozostawić na roślinie. Po umieszczeniu roślin w grządce możesz je obficie podlewać.
Uprawa pora w rowie
- Poluzuj glebę
- Kopanie
- Umieść rośliny
- Podlewanie rowu
- Regularnie grabić podłoże
Najpierw gleba jest dobrze rozluźniona. Następnie użyj grabi do kopania rowów o głębokości od dziesięciu do dwudziestu centymetrów. Możesz zostawić podłoże między rzędami roślin. Teraz umieść rośliny w okopach. Zielone sekcje liści powinny pozostać wyraźnie widoczne. Dostateczne podlewanie odbywa się po posadzeniu.
➔ Wskazówka: Jeśli podłoże jest regularnie grabione w bruzdy podczas fazy wzrostu, łodygi pozostają jasne.
Jak należy dbać o pory?
Deklarowanym celem twojej hodowli porów będzie pozostawienie trzonu w większości białej. Jednak tylko te części, które są pokryte glebą pozostają białe, ponieważ pod ziemią nie może zachodzić fotosynteza. Nie zapomnij regularnie gromadzić porów. Ciągle ciągnij glebę w kierunku rzędów roślin, aby utworzyły się tamy.
Jak należy podlewać pory?
Por jest regularnie i obficie podlewany. Podłoże nie może wysychać. Rośliny również nie tolerują nasiąkania wodą. Czy górna warstwa gleby jest lekka?wysuszone, należy ponownie podlać. W nasłonecznionym miejscu może to być konieczne kilka razy dziennie w gorące letnie dni.
Jak nawozi się pory?
Ponieważ pory potrzebują dużo składników odżywczych, nie należy zaniedbywać nawożenia. Podłoże jest wzbogacone kompostem już podczas sadzenia. W ten sposób por jest zaopatrywany w nawóz organiczny. Mniej więcej miesiąc po posadzeniu por potrzebuje kolejnego zastrzyku składników odżywczych. Użyj do tego płynnego nawozu roślinnego i zwróć uwagę na wysoką zawartość azotu. Nawozić rośliny pora co cztery tygodnie aż do zbioru.
Por - strzeż się chorób!
Od czasu do czasu pory mogą być również atakowane przez choroby i szkodniki. Możesz temu zapobiec, zachowując odpowiednią ostrożność. Uprawa roślin ma również korzystny wpływ i tworzy silne i energiczne rośliny, które są mniej podatne na choroby.
Mogą wystąpić następujące szkodniki i choroby:
- Moth Por
- Poprawka do liści
- Leekrust
Rozpoznaj i zwalczaj ćmy por
Brązowe ćmy składają jaja między kwietniem a majem oraz między lipcem a wrześniem. Wyraźnie widoczne są tunele żerowania drapieżników. Bakterie szybko się tam osiedlają. Ich rozprzestrzenianie się może w krótkim czasie doprowadzić do śmierci rośliny. Możesz chronić swoje pory przed inwazją za pomocą siatek ochronnych. Sadzenie marchwi z porem może również odstraszyć szkodniki.
Rozpoznawanie i zwalczanie łapacza liści por
Miarka porowa pojawia się w kwietniu i maju oraz od sierpnia do października. Muchy przebijają liście i żywią się sokiem, który wysysają. Powstałe szkody są do opanowania. Jednak składanie jaj odbywa się również na liściach. Larwy tworzą tunele żywieniowe, które z kolei stanowią punkt wejścia dla bakterii. Dotknięte obszary zaczynają gnić. Inwazja jest często widoczna dopiero po oczyszczeniu pora. Konwencjonalne siatki do ochrony roślin nie stanowią przeszkody dla bardzo małych owadów. Należy stosować ciaśniejsze siatki. Polar zapewnia również ochronę przed małymi muchami.
Wykrywanie i zwalczanie rdzy porowej
Rdza porowa może być rozpoznana po czerwono-żółtych krostkach, które pojawiają się na zewnętrznych liściach. Choroba zwykle rozprzestrzenia się, gdy rośliny są wystawione na nadmierną wilgotność lub zostały przenawożone azotem. W zupełności wystarczy usunąć porażone liście. Warzywomożna nadal spożywać później.
➔ Wskazówka: Jeśli usuniesz części pora, które są zakażone chorobami lub szkodnikami, nie należy ich wyrzucać do kompostu. Żadne rośliny cebulowe nie powinny być uprawiane na odpowiednich grządkach przez co najmniej kolejne trzy lata.
Por – kiedy zbierać?
Możesz zbierać pory, gdy mają one średnicę około trzech centymetrów. Najpierw gleba jest rozluźniona. Możesz to zrobić za pomocą szpadla lub widelca do kopania. Jeśli gleba jest wystarczająco spulchniona, wyciągnięcie pora z gleby nie będzie trudne.
➔ Wskazówka: Jeśli najpierw poluzujesz glebę i zbierzesz por około trzech godzin później, zawartość azotanów w porach spadnie.
Jeżeli warzywa nie są zbyt głębokie i nie chcesz ponownie sadzić grządki, pory można również odciąć blisko ziemi. Przy odrobinie szczęścia roślina ponownie wykiełkuje i będziesz mógł zebrać więcej małych porów. Zbiory zimowe możesz robić w dni bez mrozu. Pozwól porom się rozmrozić, zanim ich dotkniesz, aby uniknąć uszkodzenia porów.
Przechowywanie i przygotowywanie porów
Jeśli zbierałeś pory latem, możesz spodziewać się delikatnych i wyjątkowo delikatnych warzyw. Pory zbierane zimą są silniejsze i trwalsze. Wysokiej jakości pory charakteryzują się szczególnie długą, grubą szypułką i dużą zawartością bieli w zamkniętej szypułce.
Po zbiorach należy szybko zużyć warzywa, ponieważ pory można przechowywać tylko przez ograniczony czas. Pory będą przechowywane w szufladzie na warzywa w lodówce przez około pięć dni.
➔ Wskazówka: Nie przechowuj porów w bezpośrednim sąsiedztwie jabłek, gruszek, truskawek lub produktów mlecznych. Są wrażliwe na aromat i mogą przybierać smak pora.
Jeśli pokroiłeś por i nie chcesz go używać od razu, por będzie przechowywany przez około dwa dni, jeśli owiniesz go w wilgotną gazetę i umieścisz w komorze na warzywa w lodówce.
Zanim zaczniesz przetwarzać pory, powinieneś je dokładnie umyć. Twarde liście nad białą łodygą nie nadają się do dalszej obróbki. Pory nadają się do gotowania i gotowania na parze. Warzywa są również często blanszowane. Możesz wykorzystać swój domowy por do gulaszu lub zrobić z nich zapiekanki lub quiche. Różnorodne dania można tworzyć w połączeniu z ziemniakami, cukinią, koprem lub selerem. Por jest również bardzo popularny w przypadku dań z wokaużywane w kuchni azjatyckiej.
➔ Wskazówka: Jeśli parujesz por trochę dłużej, będzie on słodszy i łatwiejszy do strawienia.