Czarna salsefia jest nie tylko bogata w witaminy i składniki odżywcze, ale także pysznie smakuje. Dowiedz się, jak rosnąć i dbać o salsefię tutaj.
Salsefia bogata w witaminy jest jednym z najstarszych zimowych warzyw w naszej części świata. Niestety ostatnio nieco zapomniano, choć może być przechowywany w chłodnych pomieszczeniach piwnicznych przez bardzo długi czas (do wiosny), jest wyjątkowo lekkostrawny, a także ma niezwykle wysoką wartość odżywczą.
Jedynym minusem jest to, że łodyga warzyw jest oczyszczona z czarnej skóry, odsłaniając białą, podobną do szparagów łodygę, która ma orzechowy smak.
» Wskazówka: Przed obraniem gotuj salsefię w osolonej wodzie – z odrobiną soku z cytryny – przez około kwadrans. Utrzymuje ręce w czystości i ułatwia czyszczenie - krótko spłucz zimną wodą! Następnie włóż je do świeżego octu lub wody z cytryną, aby uniknąć poplamienia warzyw. Możesz go również użyć do ponownego dokładnego oczyszczenia palców.
Rozszerzenie
» Lokalizacja
Uprawa czarnej salsefii wymaga wilgotnej, dobrze rozluźnionej i bogatej w próchnicę gleby. Roczne ziarno jest wysiewane już w marcu, przy czym czarna salsefia preferuje słoneczne miejsce.
» Zachowaj odpowiednią odległość
Ważne jest również, aby nasiona były rozmieszczone wystarczająco daleko od siebie, aby korzenie nie przeszkadzały sobie nawzajem we wzroście.
» Wskazówka: Salsefia nigdy nie powinna być uprawiana po pomidorach lub marchwi. Bez problemu możliwe są połączenia z kapustą, szpinakiem czy surówką.
Pielęgnacja
» Podlewanie
Czarna salsefia potrzebuje dużo wilgoci podczas wzrostu, dlatego należy ją regularnie podlewać. Jeśli gleba staje się zbita z powodu wilgoci, należy ją od czasu do czasu spulchnić za pomocą grabi.
» Nawożenie
Zaleca się okresowe nawożenie skorzonery i natychmiastowe usuwanie kwiatów, jeśli to możliwe.
» Zbiory
Zbiory mogą rozpocząć się w listopadzie, kiedy liście powoli więdną - aż do lutego. W tym celu najpierw trzeba uważać na korzeniebyć wykopane z ziemi łopatą, aby zapobiec ich złamaniu. Czarną salsefię można wtedy stosunkowo łatwo wyciągnąć z ziemi, chociaż należy nosić rękawiczki.
Jeżeli mleczny sok wyjdzie z korzenia, jest to znak absolutnej świeżości. Co oznacza, że podczas długich zimowych miesięcy w ogrodzie zawsze dostępne są świeże warzywa!
» Wskazówka: W bardzo mroźne zimowe miesiące skorzonera może być również przykryta słomą, aby chronić ją przed mrozem i nornikami.
» Możliwe choroby
Salsefia jest minimalnie podatna na mączniaka prawdziwego lub nornice, które również cieszą się pysznym smakiem warzyw korzeniowych.